會員登入 新使用者?立即註冊 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩 知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學常識 醫療保健 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 如何做 煩惱 主題知識 我要發問 發表 我要發問 熱門: 太陽黑子 解夢 屍花 臥室禁忌 洗澡最佳時間 主題 居家風水 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ 首頁> 生活資訊> 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 蓮花,荷花 發問者:要你管! ( 初學者 5 級) 發問時間:2005-05-16 22:02:05 解決時間:2005-05-26 22:12:00 解答贈點:5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答:2 評論: 0 意見: 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 88% 共有 8 人評價蓮花=荷花? 蓮花有哪些別稱? 以蓮花(蓮子.....等)做材料的食物有哪些? 最佳解答網友票選 回答者:★☆筠☆★ ( 實習生 4 級 ) 回答時間:2005-05-17 11:23:20 [ 檢舉 ] 夏季之后--荷花(蓮花) 1.原產地:中國、亞洲南部、澳洲等地 2.分類:睡蓮科、蓮屬 3.多年生水生花卉 4.別稱:蓮花、水芙蓉、水芝、芙蕖 5.花色:紅色、粉紅色、粉白色 6.花季:夏季,主要集中在七、八月 7.品種:綠荷、大紫蓮、白千葉、小桃紅、紅碗蓮、單灑錦、壽星桃、嬌容三變、東湖春曉 8.英文名稱:Lotus 簡介 荷花,就是我們所熟知的蓮花,與平躺在水面7.的睡蓮是截然不同的兩種植物;周敦頤的愛蓮說有云:『蓮花出淤泥而不染』,以其根雖長在淤泥之中,然而枝葉、花朵卻能潔身素淨,保有純潔,隱喻處於亂世當中的仁人君子,仍能謹守廉潔、不與外界同流合污之志節。 荷花在台灣是屬於季節性的植物,一年四季並不會時時可見,尤其是秋冬蕭瑟之時,更是不見其芳蹤,每當春去夏臨回暖之際,卻見其棵棵新芽由污泥之中竄出,乍現生機,尤其生長之速度,絕對比『雨後春筍』有過之而無不及,轉眼之間,就佈滿了整個池塘,為這炎炎夏日塗抹起無顏六色的淡妝,逼人的暑氣頓時全消,盛開的花朵,就穿插於諾大的荷葉之間,盛開的英姿,頓時搶走所有的風采,集三千寵愛於一身,除了靠那美輪美奐的花瓣之外、淡雅的清香、璀璨及短暫的生命,都為這美麗的夏日之后喝采。荷花,她就是這麼傳奇的花卉。 栽培管理 【介質】荷花適合生長於富含有機質的黏性土壤中,介質需浸泡於水中。較佳的栽培介質調配方式是採用黏性高的泥土(例如田土)搭配腐爛之葉片或腐殖質,搭配比例約 4:1;可混合少許比例的有機肥料,如堆肥、豆粕於其中。 【光線】適合種在戶外有光線照射的地方,最好採用全日照方式栽培;對於光線的需求相當高,且忍受度相當強,夏天強烈陽光直射也無妨,充足光線有助於生長良好,日照不足容易造成葉片發育不良顏色較淡;且造成不易開花或花期縮短。 【溫度】適合生長於熱帶或亞熱帶的環境,台灣的的氣候環境以夏天生長最為旺盛,冬天的時候會進入落葉休眠狀態,千萬別因此丟棄,等待來年春末溫度一升高,它就會重新長出新芽。本省南部因為氣後較溫暖,生長開花的時間較長。植株最適合的生長溫度需高於攝氏25度。發芽適溫亦介於攝氏25~30度之間。 【水分】荷花於生長期對於水的要求較高,充足的水分有助於生長良好且快速,缺水則會導致植株發育不佳,長期缺水則會導致質株進入休眠狀態。適合生長於水深約20~40公分的泥塘中,過深的水池也會導致生長不良;水質清濁或流動與否並不影響生長。本省冬天氣溫不致過低,可令其於污泥中過冬,若寒流來襲或較冷之環境,最好保留水深數公分,以免根部凍傷。 【施肥】主要以有機肥料或緩效型肥料(堆肥、豆餅)做為基肥混合於栽培介質中,能夠持續且緩步提供其生長所需要的養分。此外可選擇於生長季節追肥,追肥時可將有機肥與黏土混合成團放入池中;此外,因化學肥料容易流失,因此並不適合以化學肥料追肥。 食療(一) 【荷花】以荷花作為藥膳食品,以尚未綻放的花朵較佳、採集花瓣整齊、乾淨、具有芳香氣味者;荷花具有活血、止血、去濕、消風的作用,味道甘苦、藥性溫和。 1.治積血、心胃嘔血:乾荷花研磨成粉,每次兩克配酒服用。 2.治濕瘡:以荷花直接貼住患處。 【荷葉】一般以新鮮荷葉為主,味道甘苦,可以消暑避穢,清肝醒脾,乾荷葉具止血功能。 1.治黃水瘡:將荷葉炭研磨成粉狀,用香油調勻,塗抹在患處。 2.治暑濕腹瀉:荷葉十錢、霍香十克、車前草三十克、滑石十五克、甘草三克,用水煎服。 3.治咳血:荷葉炭研磨成粉配米湯每次服用六克。 4.治浮腫:服用荷葉炭,每天三次,每次六克。 【蓮子】味道乾澀、性質溫和,具有益腎固精、補脾止瀉功能。古書記載:『蓮子,去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。』 1.治遺精、白濁:蓮子、五花龍骨、益智仁各十克,一起研磨成粉,每次服用五克。 2.治夜寐多夢:蓮子十克、夜交藤三十克、用水煎服即可。 3.治病後胃弱:蓮肉與梗米各炒一百克,茯苓五十克,研磨成粉,每次服用三十克,配砂糖一起服用。 【蓮子心】蓮子中間綠色的胚芽部分,味道相當苦澀,性寒。 1.治勞疾吐血:將糯米及蓮心共同研磨成粉狀服用。 2.安神去熱:每次服用1.5~3克蓮心粉末,一天兩次。3.治遺精:蓮心適量磨成粉狀,加入辰砂0.3克,每次服用三克,每天兩次。 【荷梗】荷花的花梗或葉梗部分,性質及味道與荷葉相近;具有消暑去熱功能。 1.治帶下:荷梗、雞冠花各十五克,扶桑花十克,用水煎服。 2.治腹瀉:荷梗十克、車前草、鐵莧菜各三十克,用水煎服。 3.治療中暑:荷梗、麥冬、滑石各十五克,甘草三克用水煎服。 食療(二) 【蓮藕】即荷花的地下根莖。生性清寒、味道乾澀,生吃具有清熱、涼血、散瘀功能,熟食則可以開胃、健脾、生肌、止瀉。古書記載:『生食宜鮮嫩,煮食宜壯老,用砂鍋桑材緩火煨,極爛,入煉白蜜收乾食之,最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血症,但日熬濃藕湯飲之,久久自瘉,不服他藥可也。』 1.治凍瘡:蓮藕蒸熟之後將其搗爛,然後敷在患處。 2.小便熱淋:將藕汁、葡萄汁、地黃汁等份,加蜜後以溫水服用。 3.上焦痰熱:蓮藕汁及梨汁各半杯以溫水服用。 4.治煩渴:生藕絞汁加上生蜜服用。 【蓮房】又叫做蓮蓬殼,為荷花的花托部分。味道可澀,性質溫和,具有止血化瘀的功能。通常經過炙炭處理後服用。 1.治血崩:蓮房炭、棕皮(炙炭)各十五克、香附子(炒過)九十克,一起研磨成粉,每次配米湯服用十克。 2.治黃水瘡:蓮房炭研磨成粉,用香油敷在患處。 3.治經血不止:陳蓮房炭研末,配米湯每次服用六克。 4.治胎衣不下:用甜酒煎服蓮房一個服用。 【蓮鬚】即為荷花的雄蕊部分,又叫做蓮蕊。性質平和、味道甘澀。具有清心、澀精、止血功能。 1.治精滑不禁:蓮鬚、芡實(蒸)、沙苑蒺藜(炒)各六十克、牡蠣(鹽水煮)、龍骨(酥炙)各三十克,一起研磨成粉,加上蓮子粉糊做成丸,配鹽湯每次服用九克。 2.治痣漏:蓮鬚、黑牽牛(頭末)各四十五克,當歸十五克共同磨粉,每次空腹配酒服用六克。 【藕節】蓮藕的節間部分。性溫和、味甘澀。具有化瘀、止血、收澀功能。 1.治吐血:藕節七個,荷葉頂七個,一起搗爛後加入蜜糖用水煎服。 2.治便血:藕節炭研末後加入人參、白蜜煎湯,每次服用六克,每天兩次。 3.治鼻血:藕節搗汁飲用,同時用其滴入鼻內,內用兼外服。 【荷葉蒂】介於荷葉與葉柄之間的連接部分,味道微苦、甘澀,性溫和。具有清暑、安胎功能。 1.治妊娠胎動不規律:荷葉蒂炙乾後研磨成粉,配米湯服用。 2.治暑濕:荷葉蒂十五克、金銀花、麥冬、連翹各十克,美人焦三十克,配水服用。 3.治小兒百日咳:荷葉蒂數枚煎湯,加入適量百草霜,空腹飲用。 4.治血痢:荷葉蒂十五克、鳳尾草十五克加水一起煎服。 【參考資料來源】花卉園藝家:http://www.flower.idv.tw/ 蓮花素食譜 〔花開富貴〕 檢視圖片材料︰蓮子 1 兩、 白果 7 粒、紅蘿蔔 5 粒、草茹 5 朵、 洋 3 朵、荸薺 3 粒、薑末少許、 太白粉 1 茶匙、香油少許、沙拉 油 2 大匙· 檢視圖片調味料︰ 1.醬油一又二分之一大匙、味素少許、糖少許、 水一 又二分之一杯· 2.麵粉杯、沙拉油小匙、水杯· 檢視圖片作法︰ 1.鍋熱後加 1 大匙油,爆香薑末,放入所有材料和1.料, 滾煮 5 分鐘後,以太白粉芡,淋上香油後盛盤· 2.鍋熱後,加 1 大匙油, 放入拌勻的料,煎至兩面呈金黃色後盛 起· 3.將作法2.的麵粉皮,蓋在作法的材料上,中間剪成五角形或圓形後翻開即可· 〔蓮子素鴨〕 檢視圖片材料︰ 1.蓮子 3 兩、豆鴨 100 公克、沙拉油 1 大匙、香菇 2 朵、紅蘿蔔少許、紅辣椒 2 條、薑絲少許· 檢視圖片調味料︰ 1.醬油 1 大匙、味素小匙、糖少許、醋少許· 2.太白粉 1 小匙、香油少許· 檢視圖片作法︰ 1.蓮子洗淨加水煮熟備用· 2.豆鴨放入沸水中滾煮 30 分鐘後,擠乾水份再切塊備用· 3.香菇、紅蘿蔔、紅辣椒切片備用· 4.鍋熱後加 1 大匙油,放入豆鴨和調味料,蓋上鍋蓋燜煮 5 分 鐘後,再加入蓮子及調味料拌炒,淋上香油即可· 〔晶米蓮藕〕 檢視圖片材料︰ 1.蓮藕(選孔大的)一斤、圓糯米 150 公克、冰糖 150 公克、桂花醬少許· 檢視圖片作法︰ 1.糯米洗淨,浸水 3 小時· 2.蓮藕洗淨,靠邊端切下 2 公分, 將浸過水之糯米塞入藕孔,塞 滿後以切下來的邊端為蓋子,蓋上用牙籤固定· 3.作法的材料放入沸水中,滾煮約 30 分鐘至蓮藕酥爛後,加入 冰糖熬至湯汁濃稠,取出切片排盤· 4.湯汁加入桂花醬拌勻,淋在藕片上即成軟韌可口甜藕· 〔清醋雲片〕 檢視圖片材料︰蓮藕一節、開水三飯碗· 檢視圖片調味料︰鹽 1 茶匙、 味素少許、糖少許、清醋 2 大匙、紅 辣椒 1 條、薑末、香油各少許· 檢視圖片作法︰ 1.嫩藕去皮,切去節頭後切成極薄片,立刻放入開 水中浸泡 3 分鐘· 2.將調味料拌勻備用,撈起浸過開水的嫩藕片,淋下調味料拌勻即可食用· 〔藕粉健康茶〕 檢視圖片材料︰藕粉一湯匙、白糖一湯匙、水一碗· 檢視圖片作法︰ 1.水煮滾加糖,溶解後熄火· 2.藕粉灑散在開水中攪拌均勻即可· 〔龍蓮甜棗湯〕 檢視圖片材料:龍眼肉2錢、新鮮蓮子1/2斤,乾銀耳1錢、紅棗10顆 檢視圖片調味料:冰糖適量 檢視圖片作法: 1.新鮮蓮子洗淨,紅棗洗淨去核,銀耳泡軟,去硬蒂切小片 2.蓮子、紅棗、銀耳加8碗水烹煮,將熟前(約20餘分鐘 蓮子即熟透),將龍眼肉掰散入鍋,並加冰糖拌勻,續滾2分 鐘即可熄火 3.冬季適宜熱食,夏季可冰食 〔鮮藕粥〕 檢視圖片材 料︰鮮藕1節、絞肉末4兩、蔥1支、白米1杯(電鍋用量杯) 檢視圖片調味料︰ 鹽適當、芡粉1小匙 檢視圖片作法︰ 1.白米淘淨,加6~7杯水熬粥 2.肉末加鹽和芡粉用手抓均,至半稠富彈性狀 3.鮮藕削皮洗淨,滾刀切薄片,泡水備用,蔥去頭尾洗淨切蔥段 4.待粥半熟時下蓮藕熬,約八、九分熟時,再擠肉丸下鍋,待粥熟汁稠,加蔥段、鹽、熄火 〔清炒藕片〕 檢視圖片材料︰ 嫩藕1節、蔥2支 檢視圖片調味料︰ 1.白醋1小匙、鹽和糖各1小匙、橄欖油1大匙 檢視圖片作法︰ 1.蓮藕削皮,洗淨,滾刀切薄片,浸水備用,蔥去頭尾,洗淨切寸段 2.炒鍋加熱入橄欖油,蔥先下鍋爆香,再下藕片翻炒,續加醋、糖 、鹽調味,並澆少量水 3.喜歡吃脆食者大火快炒即起鍋,吃軟食者續悶數分鐘 〔海帶鮮藕牛肉湯〕 檢視圖片材料︰ 1.藕1大節、蓮子乾3錢、海帶乾3錢、牛肉腱1/2斤 檢視圖片調味料: 薑3片、鹽適當 檢視圖片作法︰ 1.牛腱洗淨切塊,先入水燙去血水浮末,撈起 2.鮮藕刷淨,切約1.5公分厚片 · 3.海帶、蓮子分別泡軟 4.綜合牛腱、鮮藕、海帶、蓮子和薑片,加10碗水入鍋熬湯 ,待牛肉熟透,加鹽調味即成 〔藕粉蝦仁豆腐羹〕 檢視圖片材 料︰蝦仁4兩、嫩豆腐1塊、藕粉1大匙、蔥1支、雞高湯1碗 檢視圖片調味料:鹽適當 檢視圖片作法︰ 1.蝦仁去泥腸,稍以鹽抓洗沖淨、瀝乾,冷藏於冰箱約20餘分鐘 2.蔥去頭尾洗淨,切蔥段 3.高湯滾後,豆腐切丁塊下鍋,滾約1分鐘後,下蝦仁、鹽,輕輕翻勻 4.藕粉以溫水調散,注入蝦仁豆腐中並緩和翻拌,一收汁即熄火,起鍋 〔四神湯〕 檢視圖片材料︰淮山5錢、茯苓5錢、薏仁5錢、蓮子5錢、豬腸1斤、麵粉1/2巾 檢視圖片作法︰ 1.豬腸用鹽或麵粉反覆搓洗乾淨,入水燙去味後,撈起,減寸段長 2.藥材稍用清水洗去表面沾沙,與豬腸一道下鍋加10碗水燉湯, 先武火滾開,改用小火煮至腸子熟透後,加適量鹽,灑上米酒,即成 3.所有藥材都可進食,亦可將全部藥材先以絹紙袋裝妥再下鍋熬, 湯汁較為清澈 〔荷葉粉蒸排骨〕 檢視圖片材料:荷葉5張、子排1/2斤 檢視圖片調味料:醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、鹽適量、蒸肉粉2包 檢視圖片作法: 1.荷葉洗淨、拭乾,備用 2.排骨剁約5公分長段,加醬油、酒、糖、鹽醃漬半小時左右 3.將已醃漬入味的子排沾滿蒸肉粉,以荷葉裹緊 4.將做法3的成品入蒸鍋隔水中蒸約20~30分鐘,即可熄火 〔荷葉粥〕 檢視圖片材料:新鮮荷葉1張(或乾荷葉亦可)、白米1杯 檢視圖片調味料: 檢視圖片作法: 1.白米淘淨加6碗水煮粥 2.荷葉洗淨瀝乾,在粥熟時,直接覆在粥面上,並悶至荷香透入 粥泔內,即可取粥進食 3.或是將荷葉洗淨,剪片段加7碗水熬汁,再棄荷葉取此汁熬粥 亦可 4.若選用乾荷葉,要先泡水浸潤 〔荷葉蓮子雞〕 檢視圖片材料:雞胸肉1塊、荷葉1張、蓮子3兩、蔥1支、薑3片 檢視圖片調味料:醬油2小匙、料酒1小匙、糖1小匙、鹽適量、橄欖油2大匙 檢視圖片作法: 1.荷葉洗淨拭乾,若用乾品,荷葉先入溫水中煮軟,撈起拭乾 2.雞肉洗淨、切1.5公分薄片,加醬油、料酒、糖、鹽、蔥 、薑醃漬入味 3.平底鍋加熱入油煎雞肉片,稍微酥脆後即倒入醃料燜至六分鐘 4.選用乾蓮子要先煮軟,新鮮蓮子則洗淨即可 5.荷葉表面塗上一層薄油,將六分熟的雞肉片和蓮子交次排 在荷葉上,摺疊包緊,入蒸鍋隔水蒸15~20分鐘,待荷香散出即可熄火 參考資料:http://www.taconet.com.tw/lotus/ 參考資料 綜合整理 相關詞: 寶騰蓮花,蓮花跑車,蓮花季,蓮花 荷花,折蓮花,蓮花圖片,舌燦蓮花,蓮花折法,蓮花效應,蓮花香片 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面 普通 負面 評價內容: 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 測測你的職場英文有幾分? 多益700分線上測驗題庫 立即免費測試你的多益等級 東森新聞-專訪林晟老師 學好數學,拒絕過分填鴨 全國2萬人同不見證成效 相關問答 [ 廠牌 ]請問”蓮花”跑車是啥? [ 植物學 ]蓮花的花粉味道如何? [ 設計 ]彩色蓮花意思跟折法 [ 道教 ]摺蓮花真的能消除業障嗎? [ 園藝 ]有關蓮花的事情緊急 [ 生態 ]蓮花和荷花相同嗎? 更多 其他回答(1) 意見(1) 相關評論(0) 001 回答者:阿柏蛇的猴老大♀ ( 研究生 1 級 ) 回答時間:2005-05-16 22:20:59 [ 檢舉 ] 檢視圖片 檢視圖片 【成份】:含灰份、脂肪、蛋白質、纖維、碳水化合物 【功效】:溫和不傷胃,可消暑解熱,止血、永保青春 荷花檢視圖片 檢視圖片荷花的特色 ◎ 1 科別:睡蓮科 2 學名:Nelumbo nucifera Gaertn 3 別名:蓮花 因為種類繁多,不方便全部貼上來,提供網址給你去點選觀看 蓮花食譜http://topfirerichard.myweb.hinet.net/new_page_36.htm 1 001 意見者:花 鳳 ( 初學者 5 級 ) 發表時間:2010-12-30 01:42:20 [ 檢舉 ] 分享給大家! 每次到觀光區都會看到很多農產品 每次買就一堆,但價錢都差很多~~ 所以我就上網找了一下 最近讓我找到了我最常用的一些好商品的網站 網站價錢實在優惠又多 還是直接工廠出貨 讓我感到很窩心也很放心 才不會買了買不知道要找誰 有興趣的朋友不妨去看看 網址:http://www.anshinjangnangyou.com/ 或上網收尋一下:安欣達 (也可以看到) 到工廠買還是最放心 1 發表意見發表意見字數已達上限,要改成發表評論嗎? 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 公告: 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 蛋糕 茶葉 地方特產 刊登贊助網站藍色蓮花不老秘密都在Isis www.isis.tw 許慕真醫師多年心血,萃取古埃及藍色蓮花、巴西莓精華,許慧欣愛用高效美肌保養! www.isis.tw IBM Lotus軟體 www.ibm.com 協同作業、整合通訊、社交串連等,IBM Lotus幫你輕鬆搞定 www.ibm.com 裕融車貸金-提供LOTUS貸款 www.carsboss.com.tw 各廠牌皆可貸!原車融資、他行增貸,核准隔天馬上撥款!舊有客戶,專案優惠中! www.carsboss.com.tw 中租迪和專案合作-車貸金小組 www.cars-boss.com.tw LOTUS各廠牌可貸,手續簡便低利快速,愛車也能成為好幫手,最高可貸150% www.cars-boss.com.tw 蓮花嫩白精華面膜限量 買一送一 lotushe.shop.rakuten.tw 天然萃取精華,加強保濕作用,平撫乾裂細紋,改善缺水狀況。限量優惠 買一送一唷 lotushe.shop.rakuten.tw Agoda飯店預訂 www.agoda.com.tw 超過十萬家特價飯店任您挑選 節省高達75%,立即預訂! www.agoda.com.tw最新料理食譜 發問中 已解決 2013年菜食譜料理快速吃到的方法?年夜飯 2013年菜推薦中式年菜食譜有哪些? 只用麵粉,泡打粉和水能做出麵包嗎? 年菜2013推薦免下廚輕鬆吃年菜的方法? 青木瓜燉排骨 更多 電鍋料理相關(20點) 有關炒咕咾雞脯 年菜食譜2013最夯年菜推薦有哪些? 台中東勢有沒有再賣醃豬肉的粉?急~ 麻婆豆腐做法? 更多 精選關鍵字 高麗菜 美食 義大利麵 紅豆 沙拉 蔬菜 餅乾 素食 烹飪 奶油 豆漿 料理 材料 玉米 紅豆餅 泡菜 食物 食材 饅頭 點心 西餐 巧克力 麵粉 菜單 烤箱 蛋糕 濃湯 鬆餅 製作 食譜 麵包 電鍋 早餐 做法 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2013 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與Yahoo!奇摩知識+ 之網友提供,僅供參考,Yahoo!奇摩不保證其正確性。

每日好康

電腦周邊 3C家電 視聽家電

名牌與手錶

交通/美食

品牌旗艦

超商取貨

美妝保養品 流行服飾 鞋包配飾

傢俱/寢飾

書籍DVD

快速到貨


以上資料來源,如有侵犯到著作權請到留言板通知站長移除,以上文章引用出處:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105051608957
創作者介紹

huabubu001 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()